いつもどおりの,いきちかの普通の家庭料理。
この日のメインは,サバのみそ煮のようなみそ焼きのような。
甘いみそ煮と香ばしい焼きサバとのいいところ取りです。^^
スチームオーブンレンジで焼きました。
いきちかで,ご家庭分も含めてご飯を作ると決めたとき,すなわち大量調理を決めたとき,業務用のスチームコンベクションオーブン(略して「スチコン」!)の導入を考えていました。
大量調理といってもカレーなどの煮込み料理ばかりは嫌です。
ハンバーグなどの焼き物や,中華風の炒め物も,家庭料理では必要です。
それらを大量に作るのに役立つのが,「スチコン」なのです。
スチコンのある学童は画期的だと思います。
しかし,メーカーや販売代理店と相談する中で,いきちかにスチコンを置くのは保証外ということが発覚しました。
置こうと思えば置けるのですが,安全上望ましくないということでした。
人を預かる施設で安全を無視する訳にはいかないので,スチコンは諦め,今は一般家庭用のスチームオーブンで様子を見ています。
家庭用はそれほど大量に作れないので,人数が増えると,もう1台必要になるかもしれませんね。
様子を見ながら考えていきます。
━━━━━━━━━━━━━
いきちか学童クラブ
http://www.ikichika.club
(見学・体験 受付中♪)
━━━━━━━━━━━━━